دور دنیا با ده پیتزای بی‌ رقیب !

آشپزی ایتالیایی یکی از غنی‌ترین و متنوع‌ترین سنت‌های آشپزی در جهان است. این سبک از زیرشاخه‌های آشپزی مدیترانه‌ای است که کیفیت مواد اولیه در آن اهمیت بسیاری دارد. آشنایی ایتالیایی‌ها با سیب‌ زمینی، گوجه فرنگی و فلفل ذرت باعث ابداعات بسیاری در این سبک آشپزی شد که پیتزا یکی از آن‌هاست. اصالت غذای ایتالیایی به سادگی آن است. از نگاه آشپزهای ایتالیایی آنچه اهمیت دارد کیفیت مواد اولیه است نه روش های پیچیده و پردردسر پخت و پز. استفاده از سس و طعم‌دهنده در کنار پیتزا و پاستای ایتالیایی مرسوم نیست و آن را نوعی توهین به غذا می‌دانند. به همین دلیل است که با وجود مصرف روزانه غذاهای خوشمزه و فست فود درصد چاقی در این کشور بسیار پایین است.
در صورتی که برای رستوران یا فست‌فود خود به‌دنبال بسته‌بندی مناسب و با کیفیت برای پیتزا هستید، پیشنهاد می‌کنیم پیش از مطالعه این مقاله، نگاهی به بخش جعبه پیتزا در وب‌سایت ما بیندازید.
در این بخش، انواع مدل‌های جعبه‌ پیتزا با طراحی‌های متنوع و متناسب با نیازهای مختلف رستوران‌ها ارائه شده‌اند. شما می‌توانید به‌راحتی مدل مورد نظر خود را انتخاب کرده، ثبت سفارش نمایید یا برای دریافت مشاوره و استعلام قیمت با تیم فروش ما در تماس باشید.

معرفی ده پیتزای بی رقیب

تولد پیتزا در ایتالیا

پیتزا از غذاهایی است که از دوران باستان به شکل‌های مختلفی وجود داشته اما پیتزای مدرن در قرن هجدهم در ناپل متولد شد. رافائل اسپوزیتو، سرآشپز ایتالیایی پیتزایی با گوجه، ریجان و موزارلای تازه تهیه کرد که نمایانگر رنگ‌های پرچم ایتالیا بود. این پیتزا برای ملکه مارگریتا پخته شده بود و به همین نام نیز شناخته می‌شود. در حال حاضر ایتالیا پیتزاهای ایتالیایی بسیار متنوع هستند و هر منطقه این کشور پیتزای مخصوص به خود را دارد.

تاثیر پیتزای ایتالیایی در جهان

وقتی مهاجران ایتالیایی به دنبال کار و زندگی بهتر به امریکا و دیگر کشورها مهاجرت کردند، سبک آشپزی خود را نیز به دنیا معرفی کردند. از بین تمام غذاهای ایتالیایی پیتزا بود که به شهرت و محبوبیت بی‌سابقه‌ای دست پیدا کرد. اولین پیتزا فروشی در سال 1905 در ایالات متحده در شهر نیویورک افتتاح شد و از آن زمان تا به امروز انواع مختلفی از پیتزا شکل گرفتند که هر کدام منطقه و طرفداران خودش را دارد. البته همچنان کیفیت یک پیتزا را با پیتزای اصیل ایتالیایی می‌سنجند. از لطافت خامه‌ای پنیر گرفته تا تردی نان پیتزا و طراوت و تازگی گوجه فرنگی‌ها همگی بر اصالیت ایتالیایی تاکید دارند. زمانی که غذایی به این حد از محبوبیت می‌رسد ناگزیر با ذائقه مردم هر کشور هماهنگ می‌شود و اینگونه است که هر کسی در هر کشوری که زندگی می‌کند می‌تواند به راحتی یک پیتزا فروشی بی‌نظیر پیدا کند.

در این مقاله دور دنیا می‌گردیم و ده پیتزای خاص را به شما معرفی می‌کنیم.

آسیا؛ یک خمیر انعطاف پذیر

در حالی که بیشتر پیتزا فروشی‌ها در جهان برای جذاب‌تر کردن پیتزا هایشان، خمیر را با پنیر یا گوشت پر می‌کنند، معدود کشورهایی به اندازه‌ی زنجیره‌های پیتزای کره‌ی جنوبی خلاقیت به خرج داده‌اند. دوستداران غذاهای دریایی می‌توانند «پیتزا میگوی رولی» را امتحان کنند؛ خمیرهایی کوچک که رول شده و دم میگوهای پخته از آن بیرون زده است. اگر هم طعم غذاهای دریایی را دوست ندارید، می‌توانید «رول سیب‌زمینی شیرین» را امتحان کنید که لطیف و گرد است. اما شاید جالب‌ترین خوراکی متفاوت پیتزایی، «رول کوکی» باشد، پیتزایی که همان‌طور که از نامش پیداست، با خمیر شیرین کوکی تهیه شده و همراه با سس دیپ بلوبری سرو می‌شود.

پیتزا فروشی ماما و پاپا، لس آنجلس

حتی حریص‌ترین و شکموترین آدم‌های دنیا هم ممکن است برای تمام کردن «پیتزای سیسیلی غول‌پیکر» به کمک نیاز داشته باشند. این پیتزای مربعی 140 سانتی‌متری در پیتزافروشی Big Mama’s and Papa’s در لس‌آنجلس عرضه می‌شود، همان پیتزا فروشی زنجیره‌ای که در مراسم اسکار ۲۰۱۴ پیتزا تحویل داد. این پیتزا در جعبه‌ای فوق‌العاده بزرگ به قیمت ۱۹۹.۹۹ دلار فروخته می‌شود و برای حدود ۷۰ نفر طراحی شده، به همین خاطر پای ثابت مهمانی‌ها و مراسم‌های هالیوود است. ترکیب اصلی آن شامل پپرونی، پنیر و گوجه‌فرنگی است، اما مشتریان می‌توانند با پرداخت مبلغ بیشتر، هر نوع مواد دلخواهی را به آن اضافه کنند و ضیافتی در ابعاد جهانی ترتیب دهند. این پیتزا در سال ۲۰۱۲ رکورد جهانی گینس برای «بزرگ‌ترین پیتزای تجاری» را از آن خود کرد.

پیتزای ماشینی، تنسی

یکی از رقبای «سیسیلی غول‌پیکر» از نظر اندازه، پیتزای «پکیج ۶۰ نفره مهمانی» در رستوران The Pizza Machine در ایالت تنسی است. گفته می‌شود این پیتزا برای ۳۵ تا ۴۰ نفر مناسب است (ظاهرا The Pizza Machine مشتریانش را پرخورتر از لس‌آنجلسی‌ها فرض کرده!). قیمت ۳۵۰ دلاری آن به شما و مهمانانتان اجازه می‌دهد هر چیزی را که بخواهید روی آن بریزید و البته که نوشیدنی هم همراه پیتزا می‌فرستند. اما قضیه اینجا جالب می‌شوند که این پیتزا به‌صورت دستی تحویل داده نمی‌شود، بلکه با ماشینی شبیه جرثقیل آن را حمل می‌کنند! ماشین مخصوص بالای میزتان قرار می‌گیرد و پیتزای عظیم را پایین می‌آورد. این تجربه‌ای است که بدون شک هر مراسم خاصی را به‌یادماندنی می‌کند.

اگر به موضوعات مرتبط با بسته‌ بندی غذا علاقه‌ مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌ی زیر درباره تاریخچه بسته بندی شیرینی در گذر زمان را نیز مطالعه کنید.

پیتزای جانی در کاستاریکا

پیدا کردن جایی دنج‌تر از پیتزا فروشی جانی (Pizza John’s Jardín Escondido) در «ال کاستییو»ی کاستاریکا برای خوردن پیتزا، واقعا دشوار است. این مکان که به‌عنوان دورافتاده‌ترین پیتزا فروشی دنیا شناخته می‌شود، در دل جنگل‌های بارانی پارک ملی آتشفشان آرنال قرار دارد و منظره‌های شگفت ‌انگیزی از تالاب‌ها، کوه‌ها و حیات‌ وحش به مهمانانش عرضه می‌کند. نام این مکان که در اسپانیایی به معنی «باغ پنهان» است، به معنای واقعی کلمه برازنده‌اش است. این پیتزا فروشی بیش از ۸۰ مایل با نزدیک‌ترین شهر و حدود ۴۰ مایل با شهرک‌های اطراف فاصله دارد، پس تجربه‌ای دور از هیاهوی زندگی مدرن را تضمین شده بدانید. هر کسی که به اینجا می‌رسد، عضوی از گروهی خاص به‌حساب می‌آید؛ به همین دلیل بیشتر مردم با امضا کردن دیوار رستوران، حضورشان را ثبت می‌کنند.

رستوران Grande، کره‌ی جنوبی

اگر تنها تاپینگ تند پیتزا برایتان کافی نیست، توصیه می‌شود به رستوران Grande در شهر یونگین، کره‌ی جنوبی سری بزنید؛ جایی که ایده‌ی افزودن تندی به پیتزا وارد مرحله‌ی تازه‌ای شده. در اینجا، پیتزا را داخل فر نمی‌گذارند، بلکه مستقیما روی میزتان می‌آورند و آن را آتش می‌زنند! چند لحظه بعد، شعله‌های کنترل‌شده خاموش می‌شوند و طعم غنی پیتزا به حد کمال می‌رسد. این روش عجیب و غریب، باعث شده پیتزا فروشی Grande به یکی از جاذبه‌های دیدنی یونگین تبدیل شود.

آمریکای جنوبی، برای کسانی که بین طعم شیرین و شور مرددند

اگر در برزیل باشید، می‌توانید هم‌زمان هم پیتزای شور و هم پیتزای شیرین بخورید. در حالی که پیتزاهای دسر طوری در سراسر جهان در حال محبوب‌تر شدن هستند، بزرگ‌ترین کشور آمریکای جنوبی مدت‌هاست که علاقه‌ی خاصی به ترکیب موز و پنیر دارد. این پیتزاها که معمولا پایه‌ای از پنیر موزارلا دارند، اما همراه با مقدار زیادی موز سرو می‌شوند؛ اغلب به همراه شکلات، خامه، دارچین، شکر و گاهی دیگر میوه‌ها نیز ترکیب می‌گردند. این پیتزاها را می‌شود به وفور در رستوران‌های زنجیره‌ای پیدا کرد و همچنین یکی از گزینه‌های محبوب برای آشپزی در منزل هستند. گرچه ترکیب پنیر و میوه‌جات و شکلات به نظر عجیب و غیر قابل تحمل به نظر می‌آید اما در عمل بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است و حتما بعد از امتحان آن به فکر خواهید افتاد دیگر چه چیزهایی را می‌توان با پنیر پیتزا ترکیب کرد؟ این پیتزای عجیب به دو صورت گرم و سرد سرو می‌شود.

پیتزای پیشخدمت، کیپ‌تاون

اگر مشتاق تجربه‌ای پیتزایی و بین‌المللی هستید، داستان کورنه کریگه، کاپیتان تیم راگبی Fedsure Stormers آفریقای جنوبی در سال ۲۰۰۱، می‌تواند الهام‌بخش شما باشد. کریگه در دوران بازی‌اش در سیدنی آن‌قدر دلش برای پیتزای کشورش تنگ شده بود که سفارشی با مسافت ۶۸۶۱ مایل (۱۱۰۴۲ کیلومتر) از پیتزا فروشی Butler’s Pizza (باتلر به معنای پیشخدمت است) در کیپ‌تاون ثبت کرد. پیک تحویل، برنارد جردان، سوار هواپیما شد و پیتزا را شخصا به دست او رساند. این ماجرا یک رکورد جهانی گینس را رقم زد. گرچه این رکورد بعدها توسط لوسی کلاف از دومینوز بریتانیا شکسته شد، اما هنوز هم داستانی شنیدنی است و البته گواهی بر کیفیت بالای پیتزای آفریقای جنوبی.

در ادامه این مطلب، مطالعه‌ی تاریخچه بسته بندی مواد غذایی : تکامل شرکت های بسته بندی نیز می‌تواند اطلاعات بیشتری در زمینه بسته‌بندی فست‌فود در اختیار شما قرار دهد.

Pizza Hut، استرالیا

رستوران های زنجیره ‌ای بین‌المللی پیتزا معمولا برای جذب مشتریان در هر کشور، تاپینگ‌هایی با رنگ‌وبوی ملی و محلی طراحی می‌کنند و Pizza Hut استرالیا نیز از این قاعده مستثنی نیست. در ژانویه ۲۰۱۵، درست هم‌زمان با روز ملی استرالیا، این برند شاید جنجالی‌ترین پیتزای خود را عرضه کرد؛ پیتزایی که مشتریان را به دو دسته‌ی شیفته و منزجر تقسیم کرد «Mitey Stuffed Crust». همان‌طور که نام آن با بازی زبانی اشاره می‌کند، لبه‌ی این پیتزا با ماده‌ی مخمر محلی وجمایت (Vegemite) پر شده است؛ که طعمی شبیه مارمایت بریتانیایی (یک نوع چاشنی تند با طعمی قوی) دارد و اغلب مردم یا عاشق آن هستند یا از آن متنفرند. برای تجربه‌ی طعمی صد در صد استرالیایی که بیش از ۹۰ سال است محبوب خود را حفظ کرده، امتحان کردن آن ارزشش را دارد.

پیتزا استیونسون، ونکوور

اگر در ونکوور هستید و حال ‌و هوای ولخرجی دارید، چرا سری به پیتزا استیونسون (Steveston Pizza Co) نزنید و پیتزای «See Nay» را امتحان نکنید که فقط ۸۵۰ دلار ناقابل قیمت دارد؟ این پیتزای 30 سانتی‌متری که برای یک نفر طراحی شده، با ترکیبی خاص و لوکس از میگوی ببری، راتاتویی خرچنگ، ماهی استیل‌هد دودی، خاویار روسی از نوع اوسترا و ترافل سفید ایتالیایی تزئین شده است. این ترافل‌ها عامل اصلی قیمت بالا هستند، چون در کتاب رکوردهای جهانی گینس به‌عنوان «گران‌قیمت‌ترین گونه‌ی قارچ در جهان» معرفی شده‌اند و کیلویی هزاران دلار قیمت دارند. کسانی که استطاعت سفارش این پیتزا را دارند، باید آن را یک روز زودتر سفارش دهند و آماده باشند که حسادت تمام عاشقان غذا در سراسر دنیا را برانگیزند.

انجمن پیتزای اصیل ناپلی، ایتالیا

پیتزاهای عظیم‌الجثه و جنگل‌های دورافتاده به‌جای خود، اما اگر می‌خواهید اصیل‌ترین پیتزای جهان را تجربه کنید، هیچ ‌چیز بهتر از رفتن به خیابان Via dei Tribunali در ناپل و چشیدن مزه پیتزای مارگریتای ناپلی نیست، همان دستور اصلی‌ای که جنون جهانی پیتزا را آغاز کرد. رستوران‌ های این خیابان نمونه‌هایی بی‌نظیر از پیتزای مارگریتا عرضه می‌کنند؛ غذایی ساده و سنتی که اکنون تحت نظارت دقیق انجمن پیتزای اصیل ناپلی (L’Associazione Verace Pizza Napoletana) تهیه می‌شود. طبق استانداردهای این انجمن، پیتزا باید پایه‌ای به ضخامت ۰.۴ سانتی‌متر داشته باشد، از خمیری با اسیدیته 5.7 ph تهیه شود و در تنور چوبی پخته گردد. روی آن باید با دقت و به مقدار محدود، گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلایی که از محصولات محلی مورد تایید تهیه شده، قرار بگیرد. دقتی که در تهیه‌ی این پیتزاها لحاظ می‌شود، نشان می‌دهد دنیا تا چه اندازه عاشق این شاهکار آشپزی ایتالیایی شده است.