داستانی شگفت‌ انگیز از طراحی‌ های جعبه پیتزا خلاقانه

جعبه پیتزا، جذاب‌تر از آنچه فکر می‌کنید

همه‌ی ما کم و بیش داستان پیتزا را می‌دانیم اما خیلی به آن اهمیت نمی‌دهیم. به هر حال وقتی یک پیتزای داغ روبرویتان گذاشته می‌شود اگر بخواهید هم نمی‌توانید به چیز دیگری فکر کنید. پیتزا داستان شگفت‌انگیزی دارد؛ چطور شد که یک غذای ساده‌ی ایتالیایی، از نانوایی‌های کوچک ناپل به دل‌های میلیاردها نفر در سراسر جهان راه پیدا کرد؟ پاسخ این سوال را می‌توان در سادگی و انعطاف پذیری پیتزا پیدا کرد. با طرح اول همراه باشید!

ایتالیا / ناپل / پیتزا

همه چیز از ناپل شروع شد، جایی که مردم به دنبال یک وعده غذای ارزان و شکم‌سیرکن بودند. نانی نازک،‌کمی گوجه فرنگی و مقداری پنیر و سبزی کافی بود تا یک شاهکار متولد شود. غذایی که نه به چنگال نیاز داشت نه آداب خاصی برای مصرف می‌طلبید، فقط کافی بود گاز بزنید و از آن لذت ببرید. اوایل قرن بیستم ایتالیایی‌ها به امریکا مهاجرت کردند و فرهنگ پیتزا خوری را نیز با خودشان بردند. در آن سوی اقیانوس، در خیابان‌های نیویورک و محله‌های مهاجرنشین، این غذای ساده به سرعت جای خود را در دل مردم باز می‌کرد. امریکایی‌ها که کم‌کم داشتند به غذاهای ساده و سریع علاقه‌ی خاصی پیدا می‌کردند، خیلی زود با آغوش باز پذیرای پیتزا شدند.

پیتزا دل همه را می‌بَرد!

شاید دور از ذهن نباشد که افزایش محبوبیت پیتزا را به خاطر انعطاف‌پذیری آن بدانیم. پیتزا مثل یک بوم نقاشی است که هرچیزی هم روی آن بذارید باز هم جذابیتش را از دست نمی‌دهد. این تنوع‌پذیری بی‌سابقه، باعث شد پیتزا با هر سلیقه‌ای سازگار شود. چه گوشت‌خوار باشید یا گیاه‌خوار، یا فقط از سس و پنیر خوشتان بیاید و شاید هم مثل بعضی‌ها از ترکیب سوسیس و آناناس لذت ببرید باز هم می‌توانید پیتزایی مطابق با سلیقه‌تان پیدا کنید یا بپزید!

در نیمه دوم قرن بیستم که دنیای شلوغ سرعت زندگی را بالاتر برد، پیتزا مثل یک قهرمان وارد میدان شد. غذایی که به سرعت آماده شده و می‌توانست در جمع‌های خانوادگی یا دوستانه همه را خوشحال و راضی نگه دارد. با ورود پیتزا به فیلم و سریال‌ها بود که کم‌کم از یک غذا تبدیل شد به نمادی از دورهمی و خوش‌گذرانی. در ایران سفارش پیتزا یعنی شب خاصی در پیش است، شبی پر از خنده و شادی، دورهمی مافیا یا صرفا تماشای یک فیلم کمدی در کنار خانواده و دوستان.

با خواندن این مقاله مرتبط بیشتر در مورد پیتزا بدانید : سفر پیتزا از ناپل تا جهان : حکایت جعبه پیتزا بیرون بر مقوایی

داستان جعبه پیتزا

جذاب‌ترین بخش تحویل پیتزا، داستان پشت جعبه آن است. وقتی زنگ در به صدا در می‌آید می‌دانید که پیتزایتان رسیده است. جعبه پیتزا در حدود نیم ساعت یا بیشتر از آن محافظت کرده است تا هیچ آسیبی به پنیر کش‌دار و تاپینگ آن نرسد. وقتی عطر خوشایند پیتزا مشامتان را پر می‌کند و از هر طرف دستی به سمت پیتزا دراز می‌شود تا تکه‌ای از این غذای خوشمزه را تصاحب کند، خیلی راحت نقشه‌ ایتالیا که با جزئیات دقیقی روی جعبه چاپ شده است را فراموش می‌کنید!

اما «هالی دل ری» هرگز فراموش نمی‌کند. او مدیر هنری شرکت «فِری‌پورت پِیپِر» (Freeport Paper) است که برای جعبه پیتزا طرح‌های حرفه‌ای می‌زند. او بیش از 12 سال در این شرکت مشغول به کار بوده و بیش از 10 هزار طرح برای 10 میلیون جعبه پیتزایی طراحی کرده که هر هفته از این شرکت به سراسر امریکا ارسال می‌شود. داستان زیبا شدن جعبه‌های پیتزای بیرون بر به اندازه یک پیتزای لذیذ، غنی و پرمحتواست.

فری‌پورت پیپر پیشگام در طراحی جعبه پیتزا

Freeport Paper یکی از پیشگامان شناخته شده در طراحی و تولید بسته بندی در صنعت غذاست. این شرکت به خصوص در طراحی جعبه‌های پیتزا شهره‌ی خاص و عام است. در ابتدای کار هدف شرکت ارائه بسته بندی مقرون به صرفه و کاربردی برای رستوران‌ها و پیتزا فروشی‌های کوچک بود. اما با گذر زمان و تمرکز بر خلاقیت و کیفیت توانست به یکی از مهم‌ترین پرچمداران این عرصه تبدیل شود.

جعبه‌های اولیه شرکت به رنگ‌های مثل سبز و قرمز و نوشته‌های ساده محدود می‌شد اما زمانی که تقاضا برای جعبه‌هایی با طراحی خلاقانه و متناسب با برند مشتری افزایش پیدا کرد، فری‌پورت پیپر هم فرصتی تازه برای افزایش حوزه کاری خود به دست آورد. اولین قدم، سرمایه‌گذاری قابل توجهی در بخش طراحی بود. با افزایش رقابت در صنعت غذا و مهم شدن هویت بصری برندها، فری‌پورت پیپر توانست با طرح‌های متنوع و جذاب جعبه پیتزا، مشتری‌های زیادی را به خود جذب کند.

«هالی دل ری» و طراحی خلاقانه جعبه پیتزا

هالی دل ری ، شخصیتی خلاق و کمال‌گرا دارد. دقت بالا در کار و اهمیت به جزئیات و سلیقه مشتری باعث شده او یک مهره ارزشمند برای شرکت فری‌پورت پیپر باشد. هنر طراحی جعبه پیتزا معمولا با رنگ‌های محدودی سر و کار دارد: قرمز، سبز، آبی، مشکی و زرشکی از رایج‌ترین آن‌ها هستند. استفاده از رنگ‌های دیگر هزینه بیشتری دارد و اغلب مشتری‌ها از خیر رنگ‌های اضافی می‌گذرند. دل ری می‌گوید: «بیشتر پیتزا فروشی‌ها رنگ سبز و قرمز را می‌پسندند؛ اما مشتریان خاص معمولا از ترکیب رنگ مشکی، قرمز و سبز برای طرح جعبه استفاده می‌کنند. البته به این هم بستگی دارد که چقدر تمایل داشته باشند ایتالیایی به نظر برسند.»

وقتی یک مشتری به دل ری مراجعه می‌کند، انتظار دارد که چند مورد اساسی در طرح جعبه وجود داشته باشد: لوگو و نام با فونت درشت، عبارت‌های «سفارشات پذیرفته می‌شود» و «ارسال درب منزل»، شماره تلفن، وب‌سایت و هر چیزی که پیتزا فروشی درخواست کند. گاهی اوقات این موارد شامل یک فهرست طولانی از پیشنهادات ویژه می‌شود که البته به نظر دل ری فقط طرح را شلوغ و نازیبا می‌کند.

عکس من را روی جعبه پیتزا بزن!

وقتی پای تصاویر شخصی به طراحی جعبه پیتزا وارد می‌شود آن وقت است که کار گره می‌خورد. چاپ روی مقوای موج‌دار به خودی خود دردسرهای زیادی دارد. بنابراین تصاویر معمولا به طرح‌های بُرداری تبدیل می‌شوند که لازمه‌ی اجرای آن از دست رفتن جزئیات آن تصویر است. دل ری می‌گوید: «وقتی یک پیتزا فروشی درخواست تصویر کند نمی‌توانم جزئیات دقیق را اجرا کنم، چون فشار دستگاه چاپ و سطح چاپ که مقوا باشد این اجازه را نمی‌دهد. در این زمینه نرم افزار Adobe Illustrator تبدیل به بهترین دوست من شده چون می‌توانم بوسیله آن تصاویر را به طرح‌های بُرداری تبدیل کنم.»

با این وضعیت دشوار، باز هم برخی صاحبان پیتزا فروشی اصرار دارند عکسشان روی جعبه باشد. دل ری در این‌باره می‌گوید: «برای ساخت تصویر باید از نقاط کوچک و بزرگ استفاده کنم تا توهم سایه روشن ایجاد شود. اما به خاطر محدودیت چاپ روی مقوای موج‌دار، در نهایت باز هم مشتری ناراضی است و می‌گوید “چرا عکس من مثل آگهی‌های تحت تعقیب است؟”»

مقاله مرتبط بخوانید و بیشتر با نکات حرفه ای طراحی پیتزا آشنا شوید : نکات طراحی جعبه پیتزا

سلیقه منطقه‌ای در طراحی جعبه

شرکت فری‌پورت پیپر هر هفته میلیون‌ها جعبه به سراسر کشور ارسال می‌کند و می‌داند که مشتریان هر منطقه طرح‌های به خصوصی را سفارش می‌دهند. در آتلانتا، جعبه‌های گران‌تر با سه رنگ قرمز، سبز و مشکی رایج‌تر هستند. همچنین در لبه‌های کناری جعبه‌هایشان، غذاهای دیگر که سرو می‌کنند را می‌نویسند، مثل: پاستا، ساندویچ و غذاهای دریایی. دل ری می‌گوید: «نیویورکی‌ها بیشتر به چاپ آثار هنری روی جعبه پیتزا علاقه دارند.»

هالی دل ری به شخصه از خلاقیت پیتزاپزهای ایالت کلرادو لذت می‌برد. او می‌گوید: «کلرادو همیشه آثار فوق‌العاده‌ای به من می‌دهد تا با آن جعبه طراحی کنم.» اون این جمله را درباره طرح‌های گرافیکی عجیب و غریبی که برای Krazy Karl’s Pizza در فورت کالینز طراحی کرده می‌گوید.

اثر مورد علاقه دل ری، جعبه‌ای است که به اصطلاح Saks Fifth Avenue نامیده می‌شود. جعبه‌ای که او در سال 2008 طراحی کرد. این جعبه یکی از پر تیراژترین جعبه‌های پیتزا نیز هست. هالی می‌گوید: «در این جعبه، صحنه‌ای از یک خیابان ایدده‌آل را می‌بینید با چند ساختمان و یک میز که روی آن دو لیوان شراب و یک پیتزا منتظر هستند تا از آن‌ها لذت ببرید.»

کارشناس پیتزا؛ اسکات وینر!

اسکات وینر (Scott Wiener) یک متخصص و علاقه‌مند به پیتزاست که به دلیل دانش و ارتباطش با فرهنگ پیتزا، شهرت پیدا کرده. اون بنیان‌گذار Scott’s Pizza Tours است، شرکتی که تورهای آموزشی سرگرم کننده در نیویورک برگذارد می‌کند. در این تورها افراد با تاریخچه و تنوع سبک‌های پخت پیتزا آشنا می‌شوند.

اسکات کتابی تحت عنوان «Viva La Pizza! The Art of the Pizza Box» نوشته است که در آن به بررسی طرح‌های متنوع جعبه‌های پیتزا و تاریخچه آن پرداخته. او با لحنی تخصصی و در عین حال با شوخ‌طبعی مخصوص به خودش، تلاش می‌کند مردم را با جنبه‌های کمتر شناخته‌شده‌ی پیتزا و فرهنگ پیرامون آن آشنا کند. وینر با حضور در مستند‌ها و برنامه‌های تلویزیونی به یک چهره معتبر در داستان پیتزا تبدیل شد.

مسیر تولید جعبه پیتزا و طرح‌های چاپی

اسکات وینر که رکورددار بزرگترین مجموعه جعبه پیتزا در جهان است، می‌گوید: «بیشتر ما تقریبا به اندازه خود پیتزا با جعبه‌های آن آشنایی داریم. تقریبا دوسوم تمام پیتزاهای مصرفی در ایالات متحده، در جعبه‌های بیرون بر تحویل داده می‌شود.»

آن جعبه پیتزایی که به شکل امروزی می‌شناسیم، احتمالا بین جنگ جهانی اول و دوم به وجود آمد؛ زمانی که جعبه‌های مقوایی جایگزین کیسه‌های کاغذی نازک شدند. معمولا تصاویر روی جعبه‌های پیتزا تا حدی نمادین و کلیشه‌ای به نظر می‌رسند. وینر در این باره توضیح می‌دهد: «طراحی ابتدایی یک جعبه پیتزا شامل سرآشپزی سیبیلو است که به دوربین چشمک می‌زند. این طرح‌ها همراه تصاویر کلیشه‌ای دیگر روی جعبه چاپ می‌شوند. تصویری مثل پیتزایی که از آن بخار بلند می‌شود و نوشته‌هایی شامل نام و آدرس پیتزا فروشی.» مدتی بعد توجه شرکت‌های تبلیغاتی به جعبه پیتزا جلب شد و برندهای مختلف شعارهای تبلیغاتی و طرح‌های گرافیکی چاپ کردند. بعضی پیتزا فروشی‌های خلاق هم در هر مناسبتی جعبه‌های مخصوص طراحی کردند.

دل مشتری، با کیفیتِ پیتزا ست!

بیشتر وقت‌ها، جعبه پیتزا بیرون بر با تصاویری از نیویورک چاپ می‌شوند حتی اگر پیتزا فروشی کیلومترها با آن فاصله داشته باشد. به گفته وینر، این موضوع تقصیر پیتزا فروشی‌هایی است که به مهارت خود اعتماد نداشته و سعی می‌کنند با القای حال و هوای نیویورکی، اعتبار خود را بالا ببرند و مشتری جذب کنند. از سال 2008 و همزمان با رکود اقتصادی استفاده از طرح‌های پل بروکلین، برج منهتن و آشپزهای پیتزاپز با کلاه سفید کمتر و کمتر شد.

وینر می‌گوید: «در عصر حاضر کسانی که در پخت و فروش پیتزا فعال هستند به جای تکیه بر طرح‌های کلیشه‌ای و فریبنده بیشتر روی مهارتشان برای تهیه یک پیتزای خوب تمرکز می‌کنند تا واقعا دل مشتری‌ها را به دست بیاورند. امروزه احتمال بیشتری وجود دارد که روی جعبه پیتزا تصویری ببینید از نمودار مواد تشکیل دهنده آن و یا اطلاعاتی درباره فرآیند پخت پیتزا.»

طراحی جعبه پیتزا خلاقانه خود را به طرح اول بسپارید