نوآوری فناوری جدید پیتزا هات : جعبه های پیتزای دایره ای
فهرست مطالب
پیتزا هات با معرفی جعبه پیتزای دایره‌ای، گامی نوآورانه در صنعت بسته‌بندی پیتزا برداشته است.
در طول تاریخ، چرخ به عنوان یکی از نخستین اختراعات بشری شناخته می‌شود. با این حال، هزاران سال بعد هنوز هم پیتزاهایی که به شکل دایره هستند، در جعبه های مربعی تحویل داده می‌شوند — البته در برخی کشورها جعبه های هشت‌ضلعی نیز رایج شده‌اند.
دلیل این امر ساده است: جعبه های مربعی و هشت‌ضلعی از یک ورق مقوا ساخته می‌شوند و تولید آن‌ها ساده‌تر و ارزان‌تر از جعبه های دایره‌ای است. با این حال، این نوع بسته‌بندی‌ها فضای اضافی زیادی را هدر می‌دهند.
تاریخچه‌ای کوتاه از جعبه پیتزا
آخرین نوآوری جدی در طراحی جعبه پیتزا به سال ۱۹۷۷ بازمی‌گردد، زمانی که جعبه های موج‌دار (corrugated) معرفی شدند. این جعبه‌ها نسبت به مدل‌های قبلی که از مقوای فشرده ساخته می‌شدند، مقاوم‌تر، قابل‌چیدمان‌تر و عایق حرارت بهتری داشتند. همین ویژگی‌ها باعث شد پیتزا هنگام تحویل گرم‌تر و سالم‌تر بماند.
البته در این میان تلاش‌هایی برای طراحی جعبه های دایره‌ای نیز انجام شده است. در سال ۲۰۰۴، مخترعی به نام «جان هاروی» جعبه‌ای دایره‌ای با نام Presseal معرفی کرد که می‌توانست چربی را بهتر نگه دارد و از لغزش پیتزا جلوگیری کند؛ اما مشکل تأمین‌کننده و تولید انبوه مانع از موفقیت آن شد.
در سال ۲۰۱۰ شرکت اپل نیز حق اختراعی برای جعبه دایره‌ای شخصی پیتزا ثبت کرد که دارای هشت دریچه تهویه بود تا رطوبت خارج شود. این جعبه هیچ‌گاه تجاری نشد، اما همچنان در کافه‌تریاهای اپل برای استفاده کارکنان به کار می‌رود تا پیتزا بدون نرم شدن به میز کار برسد.
ورود نسل جدید: Pizza Round
در سال‌های اخیر، شرکت World Centric که در زمینه تولید بسته‌بندی‌های کمپوست‌پذیر فعالیت دارد، محصولی به نام Pizza Round معرفی کرد — جعبه‌ای دایره‌ای ساخته‌شده از نیشکر و بامبو.
این جعبه نه‌تنها از نظر زیست‌محیطی سازگار است بلکه:
- از مواد کمتری نسبت به جعبه های مربعی استفاده می‌کند،
- گرما را بهتر حفظ می‌کند،
- دارای دریچه‌های تهویه برای جلوگیری از خمیری شدن پیتزا است،
- می‌توان پیتزا را در همان جعبه مجدداً گرم کرد،
- درپوش آن به‌عنوان صفحه سرو غذا عمل می‌کند،
- و طراحی تودرتو دارد که فضای انبار را کاهش می‌دهد.
این مجموعه ویژگی‌ها نشان می‌دهد که چگونه طراحی هوشمندانه می‌تواند هم پایداری محیط‌زیستی و هم تجربه مشتری را ارتقا دهد.
همکاری Pizza Hut و Zume
شرکت پیتزا هات با بیش از ۱۸٬۵۰۰ شعبه در سراسر جهان، به‌عنوان بزرگ‌ترین زنجیره پیتزا در دنیا شناخته می‌شود. این برند همواره به نوآوری فناوری در زمینه تحویل و بسته‌بندی معروف بوده است. برای مثال، اخیراً از ربات تحویل خودکار FedEx SameDay Bot برای ارسال پیتزا استفاده کرده است.
اما تحویل پیتزا هنوز در جعبه های مربعی انجام می‌شد — تا اینکه پیتزا هات تصمیم گرفت جعبه دایره‌ای انقلابی خود را آزمایش کند.
دو هفته پیش، این برند در یکی از شعب خود در فونیکس (آریزونا) آزمایشی محدود انجام داد که می‌تواند مسیر آینده صنعت پیتزا را تغییر دهد.
پیتزا هات با همکاری شرکت Zume این جعبه را طراحی کرد تا پیتزاهای دایره‌ای درون بسته‌ای هم شکل با آن‌ها قرار گیرند.
ویژگی‌های کلیدی این جعبه عبارتند از:
- مصرف کمتر مواد بسته‌بندی نسبت به جعبه های مربعی،
- قابلیت تجزیه صنعتی (industrial compostable)،
- قفل شدن راحت‌تر برای تحویل ایمن‌تر،
- و امکان ذخیره آسان‌تر در یخچال بدون اشغال فضای زیاد.
به گفته‌ی نیکولا بورکیه، مدیر ارشد مشتریان و عملیات پیتزا هات:
«این جعبه دایره‌ای انقلابی نتیجه‌ی دو سال تلاش مداوم است و نوآورانه‌ترین بسته‌بندی‌ای است که تاکنون ارائه کرده‌ایم. این جعبه طوری طراحی شده که پیتزا را داغ‌تر و تردتر تحویل دهد. این پروژه یک برد دوطرفه است — هم تجربه مشتری را بهتر می‌کند و هم فرآیند کاری کارکنان ما را ساده‌تر.»
الکس گاردن، مدیرعامل Zume نیز افزود:
«پیتزا هات یکی از پیشگامان واقعی در استفاده از فناوری برای ارائه غذای سریع، داغ و مطمئن است. ما از همکاری با این برند برای بهبود تجربه مصرف‌کننده بسیار هیجان‌زده‌ایم.»
پیتزا گیاهی و آینده‌ی جدید صنعت
هم‌زمان با این آزمایش، پیتزا هات از پیتزای گیاهی Garden Specialty با سوسیس گیاهی Incogmeato (تولید شرکت Kellogg) رونمایی کرد.
این اقدام دومین همکاری رسمی پیتزا هات و کلگ بود و نشان داد که برند به‌دنبال پاسخ‌گویی به نیاز مصرف‌کنندگان گیاه‌خوار و فِلِکسی‌تِرین‌ها (Flexitarian) است.
به گفته وندی دیویدسون، مدیر بخش Kellogg Away from Home:
«برند Incogmeato برای بازتعریف غذای گیاهی خوشمزه ایجاد شده است. پیتزا هات به‌عنوان رهبر نوآوری در صنعت خود، شریک ایده‌آلی برای ارائه نخستین پیتزای گیاهی ما بود.»
در حالی که پیتزا هات اولین برند در این زمینه نیست — زیرا Little Caesars در چند بازار تستی از سوسیس Impossible استفاده می‌کند و Domino’s نیز پیتزای گیاهی خود را در استرالیا عرضه کرده — اما آزمایش پیتزا هات توجه بسیاری را جلب کرد.
جمع‌بندی
به‌نظر می‌رسد آزمایش جعبه پیتزا هات موفقیت‌آمیز بوده است.
ممکن است در آینده‌ای نزدیک، جعبه های مربعی سنتی جای خود را به مدل‌های دایره‌ای بدهند و این تغییر، نقطه‌ی عطفی در تاریخ بسته‌بندی مواد غذایی باشد — جایی که پایداری، طراحی هوشمند و تجربه کاربر در یک دایره کامل به هم می‌رسند.
طرح اول
فهرست مطالب
